1 Тамаша бөлменің таза бөлмесінің құрылысы өндірілген өнімдердің нашарлауын және қалыптастыруды тиімді, тамақ беру, өндірісінің тиімділігін арттырады.
2. Жалпы, тамақ тазартқыш бөлмесінде шамамен үш аймаққа бөлінуі мүмкін: жалпы жұмыс аймағы, квази-таза аудан және таза жұмыс аймағы.
(1). Жалпы операциялық аймақ (Таза емес аймақ): жалпы шикізат, дайын өнім, құрал сақтау алаңы, дайын өнімнің ауысу аймағы, шикізат және дайын өнім, мысалы, шикізат және қосалқы бөлме Материалдық қойма, қаптама материалдық қоймасы, қаптаманың шеберханасы, дайын өнім қоймасы және т.б.
(2). Квази-Таза ауданы: талаптар шикізатты өңдеу, орауыш өңдеу, орауыш өңдеу, қаптама, буферлік бөлме (орамалы бөлме), жалпы өндіріс және өңдеу бөлмесі, дайын емес тамақ өнімдері және басқа жерлер Дайын өнімдер өңделмейді, бірақ тікелей ұшырамайды. .
(3). Таза жұмыс аймағы: ең жоғары гигиеналық ортаға, жоғары кадрларға және экологиялық талаптарға, шикізат пен дайын өнімнің, мысалы, өңдеу аудандары, тамақ өңделетін және дайын болған аймақтарға қатысты болады. - тамақтану бөлмелері, дайындалған тағамдар, дайын тағамға арналған қоймалар, оралған, ішкі тамақтану үшін ішкі орау бөлмесі және т.б.
3
4 Құрылыстың аяқталу деректерін сақталуы керек. Өндіріс кезінде ауаның қатты ластануы бар ғимараттар өндіріс процесі кезінде жыл бойы зауыт аймағының үстіне салынуы керек.
5. Бір-біріне әсер ететін өндірістік процестер бір ғимаратта орналаспаған кезде, тиісті өндірістік аудандар арасында тиімді бөлу шаралары қабылдау керек. Ашықталған өнімдердің өндірісі арнайы ашыту цехында болуы керек.
POST PROM: MAR-22-2024